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Mieux que le pain perdu : nos recettes de brioche perdue !

Brioche perdu
La brioche perdue est un dérivé plus gourmand du traditionnel pain perdu de nos grands-parents. Photo par Stijn Nieuwendijk
Sur le même principe que le traditionnel pain perdu, la brioche perdue consiste à recycler un aliment rassis en le transformant en une nouvelle gourmandise. On agit ainsi pour une cuisine anti-gaspi tout en se faisant plaisir. À déguster lors d'un brunch ou à l'heure du goûter, petits et grands succombent à cette recette particulièrement fondante.

Une fois les tranches de brioches trempées dans un mélange à base de lait et d'oeuf, tout est possible ! Cuites à la poêle ou au four, roulées et fourrées de confiture, nappées de sauce au caramel au beurre salé ou bien garnies aux pommes caramélisées et aux éclats d'amandes, c'est à se demander si on ne va pas faire exprès de laisser rassir quelques tranches de brioches !

Meilleures recettes de brioche perdue et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de brioche perdue et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brioche perdue à la citrouille
Brioche perdue à la citrouille
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Vu que j'avais de la brioche quelques jours avant, on en a mangé la moitié et j'ai planqué l'autre moitié pour la faire rassir 3 jours pour cette recette. Vous pouvez bien entendu utiliser du pain rassis également !
Gâteau de brioche perdue aux abricots et brugnon
Gâteau de brioche perdue aux abricots et brugnon
cuisine en folie cuisine en folie
Un reste de cette délicieuse brioche qu'est la gâche vendéenne ramenée de La Rochelle, elle était un peu rassise (et non rassie), qu'à cela ne tienne, je la transforme en un délicieux gâteau au four garni d'abricots. Un reste de brioche pour un goûter des plus gourmands !
Brioche perdue aux fraises de Marc Meneau
Brioche perdue aux fraises de Marc Meneau
Happy papilles Happy papilles
Imaginée par le chef Marc Meneau, cette recette de brioche perdue aux fraises est inratable. Quelques ingrédients simples, de bonnes fraises de saison et le tour est joué ! Découvrez comment préparer ce dessert très moelleux au bon goût d'enfance, à déguster au petit déjeuner, au goûter ou lors d'un brunch printanier.
Gaufres de brioche perdue
Gaufres de brioche perdue
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Petite variation autour de la brioche perdue cuite au gaufrier. Ces gaufres de brioche perdue sont une petite recette simple et gourmande idéale aussi bien pour le petit déjeuner, le goûter que le dessert.
Brioche Perdue aux Pommes et son Caramel au Beurre Salé
Brioche Perdue aux Pommes et son Caramel au Beurre Salé
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
De la brioche façon pain perdu accompagné de pommes cuites et de caramel au beurre salé.
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Dernières recettes de brioche perdue et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brioche perdue et de dessert qui changent !

Brioche perdue de Pierre Hermé
Brioche perdue de Pierre Hermé
Popotte Popotte
De la douceur de bon matin avec cette recette très facile de brioche perdue.
Brioche toastée mascarpone-café
Brioche toastée mascarpone-café
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette rapide, simple et gourmande!
Pain Perdu Traditionnel et Healthy
Pain Perdu Traditionnel et Healthy
Amelia Amelia
Vous recherchez une recette simple et gourmande pour votre brunch, snack ou dessert !? Ne partez pas, vous êtes sur la bonne page. Le fameux pain perdu de nos grands-mères est à la fois économique et rapide, on peut le déguster juste avec du sucre (sirop d'érable pour moi, un pure délice), ou un peu sophistiqué, avec des framboises ou encore des pommes caramélisées...
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Brioche Perdue au Parfum de Rose et aux Fraises
Brioche Perdue au Parfum de Rose et aux Fraises
Certi'Ferme Certi'Ferme
Envie de brioche perdue au parfum de rose et aux fraises ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
Brioche perdue aux poires
Brioche perdue aux poires
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette recette gourmand est parfaite pour utiliser une brioche rassie ou pas.
Brioche perdue aux abricots et au romarin
Brioche perdue aux abricots et au romarin
Jackie Jackie
Une brioche perdue aux abricots, rien de tel pour sublimer ce petit fruit que j’adore. C’est un fruit que j’ai toujours plaisir à préparer,
Brioche perdue
Brioche perdue
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Parfait pour le petit déjeuner, le goûter. Agrémenté d'une boule de glace, la brioche perdue sera appréciée au dessert. Facile à réaliser, non seulement vous pouvez utiliser le reste de brioche et pourquoi pas le reste de pain de la veille. Un vrai régal
Brioches perdues roulées à la pomme et à la confiture de lait
Brioches perdues roulées à la pomme et à la confiture de lait
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
La brioche perdue est un dessert totalement de saison. Il est riche et gourmand, idéal pour une journée froide ou pluvieuse... comme en ce moment. Je vous propose donc de préparer : des brioches perdues roulées à la pomme et à la confiture de lait.
Brioche perdue, compotée aux cerises bigarreau et cerises napoléon chantilly et éclats de pistaches grillées
Brioche perdue, compotée aux cerises bigarreau et cerises napoléon chantilly et éclats de pistaches grillées
cuisine en folie cuisine en folie
Intéressé par la réalisation d'une recette de brioche perdue, compotée aux cerises bigarreau et cerises napoléon chantilly et éclats de pistaches grillées ? Suivez cette recette de brioche perdue et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

A chacun son poêlon !

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